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Menu proposé en 2019


Le délice d'Alice

Etape 1
Mousse de truite de nos rivières, ses crudités et son pain de campagne

Etape 2
Velouté d'orties au safran Fribourgeois

Etape 3
Petite pause fraîcheur

Etape 4
Pique en bourgeoise, son fagot de saison et ses röstis

Etape 5
Vacherin Fribourgeois fondant enrobé de Gruyère doré sur son lit de feu

Etape 6
Tiramisu de saison

Chaque plat est accompagné de 1 dl de vin ou de minérale. Café offert.